Thalía Barrios García, una joven chef oriunda de la Sierra Sur de Oaxaca, ha alcanzado reconocimiento internacional al obtener una codiciada Estrella Michelin durante la histórica ceremonia de presentación de la Guía Michelin México. Barrios García, al mando del restaurante Levadura de Olla en Oaxaca, ha destacado como una de las cocineras más prominentes del país. Su pasión por la cocina, heredada de su familia y arraigada en la tradición culinaria oaxaqueña, la ha impulsado a rescatar y promover la gastronomía nacional, especialmente la de su tierra natal.
La gala de la Guía Michelin México también destacó el papel de Oaxaca en la escena gastronómica, con la inclusión de 17 restaurantes en la guía y la asignación de dos estrellas Michelin, una para Los Danzantes y otra para Levadura de Olla. Además, Barrios García fue galardonada como «joven chef» en reconocimiento a su innovación y dedicación a la cocina tradicional. Su restaurante, ubicado en García Virgil 304, Oaxaca de Juárez, ofrece a los comensales la oportunidad de experimentar la cocina excepcional de una de las figuras más destacadas de la gastronomía oaxaqueña y mexicana.
