Con la expectativa de superar los 352 mil asistentes y generar una derrama económica mayor a 235 millones de pesos, Tabasco se prepara para la edición 15 del Festival del Chocolate, que este año llevará por lema “Todo comienza con el cacao” y tendrá como eje el maridaje.
La secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, informó que las actividades comenzarán con un prefestival en Comalcalco los días 6, 7 y 8 de noviembre, con recorridos y actividades enfocadas en el origen del cacao, sus productores y los procesos tradicionales de transformación.
Del 12 al 16 de noviembre, el encuentro se trasladará al Parque Tabasco, donde productores, chocolateros, chefs, compradores y visitantes participarán en catas, talleres, conferencias y actividades relacionadas con el cacao y sus combinaciones con otros productos.
Como parte de la estrategia para fortalecer al sector, se realizará una mesa de negocios para vincular a productores y chocolateros con compradores, empresas de transformación, maquinaria, empaques y otros servicios.
La funcionaria señaló que también se busca que los visitantes permanezcan más tiempo en Tabasco y conozcan las haciendas cacaoteras, municipios, gastronomía y atractivos naturales y culturales del estado.
Te puede interesar: Alerta sanitaria en Siberia: investigan posible peste pulmonar
En esta edición participarán representantes de Belice, Honduras y Guatemala, además de Puebla como estado invitado, que presentará propuestas gastronómicas de maridaje entre el mole poblano y el chocolate tabasqueño.
El programa contempla la participación de chefs y especialistas nacionales e internacionales, entre ellos Lupita Vidal, Gaby Ruiz, Aquiles Chávez, José Ramón Castillo, Pablo Bonilla, Aldo Yaranga, Valentina Álvarez y Camila Fiol.
Las instalaciones contarán con espacios dedicados al cacao y al chocolate, además de una distribución basada en los llamados “cinco reinos de Tabasco”, con el objetivo de facilitar el recorrido de los asistentes.
(WCLS)
