Las ventas de pollo y gallina se mantienen entre 20 y 30 por ciento durante los primeros siete meses del año, mientras comerciantes enfrentan incrementos en los precios de estos productos debido a una menor disponibilidad de aves provenientes de granjas cercanas.
Jalmín Rosa González, de la Unión de Avicultores de Tabasco, señaló que el inicio del ciclo escolar también ha impactado la comercialización, aunque confió en que la demanda se recupere después del 15 de septiembre.
Explicó que el precio de la gallina registró un incremento considerable en apenas una semana, al pasar de 180 a 250 pesos, mientras que el pollo actualmente se comercializa entre 200 y 210 pesos, cuando anteriormente se encontraba entre 180 y 190 pesos.
La comerciante atribuyó los aumentos a la reducción en la producción de granjas, por lo que los proveedores han tenido que traer el producto desde entidades como Monterrey, Saltillo, Chiapas y Puebla.
A pesar del encarecimiento, aseguró que los consumidores continúan realizando sus compras, aunque en algunos casos optan por presentaciones más económicas.
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Añadió que los comerciantes ajustan sus precios conforme disminuyen los costos de adquisición para evitar afectar a sus clientes.
González señaló que todavía no existe certeza sobre si los precios actuales se mantendrán hasta diciembre, ya que dependerá de la recuperación de la producción.
Explicó que las granjas atraviesan procesos de mantenimiento y sanitización antes de volver a liberar aves al mercado.
Consideró que, si la apertura de más granjas permite aumentar la oferta, los precios podrían comenzar a normalizarse durante septiembre.
Mientras tanto, afirmó que los comerciantes mantienen informados a sus clientes sobre las variaciones en los costos.
Por: Liliana Collado (WCLS)
