La temporada del mango aún no acaba y no solo es la fruta perfecta para comprar más económica, sino también para degustarla en diferentes preparaciones dulces, saladas, frías y hasta solita; sin embargo, no solo existe un tipo. En México se manejan las variedades Manila, Ataulfo, Haden, Keitt, Tommy Atkins y Kent, y todos tienen bastantes nutrientes para la salud.
“La temporada de mango en México es un momento emocionante para los productores y los amantes de esta deliciosa fruta”, explicaron en EMEX.
¿Ataulfo, Manila o Kent? Así puedes distinguir los tipos de mango y conocer sus beneficios
Algo que fascina bastante de la temporada de mango es que se da la oportunidad de que crezcan sus diferentes variedades, y es en México donde más se cultiva, principalmente en estados como Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Colima, Jalisco y Campeche, mismas regiones donde se dan los siguientes tipos que te detallamos para que los aprendas a diferenciar:
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- Manila: Su tamaño es pequeño, de piel gruesa y de tono amarillo fuerte, un aroma más intenso y que funciona muy bien en salsas, ensaladas o postres, ya que su textura es más compacta, lisa, un poco fibrosa y carnuda. También su sabor es una fusión entre lo dulce y un toque de acidez.
Ataulfo: Es también pequeño, pero más alargado. Su piel es más delgada, tiende a ser más jugoso, mismo que se siente en su textura, más acuoso; no tiene fibras y su amarillo es más opaco. Su sabor tiende a ser mayormente dulce y también desprende un olor rico y fuerte. Es ideal para bebidas y postres, principalmente.
- Haden: Es una de las variedades preferidas para jugos y conservas; es entre mediano y grande, de piel medio gruesa, forma ovalada y alargada, es dulce, jugoso, con fibras y combina el color rojo y amarillo.
- Keitt: Este sí es de tamaño completamente grande y ovalado. Su color es entre amarillo y rojo intenso y su piel es entre delgada y gruesa; tiene pocas fibras, es jugoso, dulce y suave. No desprende tanto olor y es uno de los tipos que está más disponible todo el año; se presta más para paletas, helados y postres.
- Tommy Atkins: Aunque se cultiva principalmente en la parte sur de México, sin duda es uno de los menos comunes. Es de color entre rojo y morado fusionado con verde intenso, puede ser de tamaño mediano o grande y de forma ovalada y larga; es firme, dulce, de piel entre gruesa y delgada, con algunas fibras y tiende a ser más duradero.
- Kent: Puede ser de tamaño mediano o grande, con una piel gruesa y un color que fusiona más verde o amarillo, aunque también puede ser rojo. No tiene fibras, es jugoso y suave. Es perfecto para postres, bebidas y ensaladas, pues es más cremoso su sabor, dulce y medio afrutado.
Estos son los beneficios del mango
Además de su rico sabor y que en estas temporadas se aprovechan más sus nutrientes, una de las principales cosas que se le reconoce al mango es la cantidad de fibra que posee, ideal para la buena digestión; no obstante, también tiene otros nutrientes buenísimos como estos que detalla el CIAD:
- Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E y K.
- Posee minerales como hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y fósforo.
- Es considerado como un poderoso antioxidante, pues sus compuestos bioactivos como polifenoles y carotenoides.
- Fortalece el sistema inmune y son coadyuvantes en contrarrestar alergias, principalmente de tipo respiratorio.
